沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛奶的营养价值:
牛奶富含钙质,每100毫升牛奶大约含有120毫克钙,有助于骨骼健康。
牛奶中的蛋白质含量较高,每100毫升牛奶大约含有3.2克蛋白质,能够提供机体所需的必需氨基酸。
牛奶中含有维生素D,每100毫升牛奶大约含有1微克维生素D,有助于钙质吸收。
2.对血糖的影响:
牛奶中的乳糖是一种二糖,会在消化过程中分解为葡萄糖和半乳糖,适量饮用对血糖影响较小。
某些研究表明,适量摄入低脂或脱脂牛奶不会显著提高血糖水平,而全脂牛奶的脂肪含量较高,可能影响胰岛素敏感性。
3.饮用建议:
每天建议摄入250-500毫升低脂或脱脂牛奶,以避免过多热量摄入。
糖尿病患者应尽量选择不添加糖的牛奶品种,避免额外的糖分摄入。
4.注意事项:
牛奶不宜与高糖食品一起食用,例如甜点、含糖谷物等,否则可能导致血糖快速升高。
对于乳糖不耐受的患者,可以选择无乳糖牛奶或其他替代品,如豆奶、杏仁奶等。
通过合理选择和控制牛奶的摄入量,糖尿病患者可以享受到牛奶带来的健康益处,同时有效管理血糖水平。