沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.摄入过多含糖食品:频繁摄入高糖食品,如糖果、甜点、含糖饮料等,会迅速增加血糖水平。比如,一罐330毫升的可乐大约含有39克糖,相当于近10茶匙的糖。
2.精制碳水化合物的过量摄入:白米饭、白面包、糕点等精制碳水化合物缺乏膳食纤维,容易被身体迅速消化,并迅速转化为葡萄糖进入血液。例如,每100克白米饭大约含有28克碳水化合物,这些碳水化合物会迅速分解成葡萄糖。
3.高热量饮食:高脂肪、高热量的饮食,如油炸食品和快餐,会导致身体储存更多脂肪,增加胰岛素抵抗,从而使血糖水平升高。一份标准的汉堡和薯条餐可能含有超过1000千卡的热量,而一个成年人每日推荐的总热量摄入约为2000至2500千卡。
4.低纤维饮食:缺乏足够的膳食纤维会减缓胃排空速度,从而使血糖水平急剧波动。日常推荐的膳食纤维摄入量为男性38克/天,女性25克/天。许多人每天只摄入约15克纤维。
为了控制血糖水平,应注意减少高糖食品和精制碳水化合物的摄入,多选择富含膳食纤维的全谷物、蔬菜和水果,避免高热量饮食。
