吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.牛肉性质:在中医理论中,牛肉被认为是温性食物,适合在寒冷的冬季补充能量和御寒。但过量食用可能会加重体内燥热,引发上火症状,如口干、咽喉肿痛和便秘。
2.食用量:建议适量食用牛肉,一般成人每天摄入红肉不超过90克,以避免引发上火等不适症状。
3.饮食搭配:为平衡牛肉的温性,可以搭配性寒或性平的食物如绿叶蔬菜、豆腐等,促进消化和降低上火风险。
4.个人体质:体质偏热的人更容易因为摄入温性食物而出现上火症状。根据个人体质调整牛肉摄入量是重要的。
5.烹饪方式:烤、炸等高温料理会增加食物的燥热特性,建议采用蒸、煮等较温和的烹饪方法。
冬季女性食用牛肉时应适量,并注意饮食搭配和烹饪方法,以减少上火风险。