沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.胆固醇含量:虾尾中含有一定量的胆固醇,每100克虾大约含有150-200毫克的胆固醇。现代营养学研究表明,食物中的胆固醇对血液中胆固醇水平的影响较小。
2.不饱和脂肪酸:虾尾富含ω-3不饱和脂肪酸,这种成分实际上对心血管健康有益,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇("坏"胆固醇)水平。
3.蛋白质含量:虾尾是优质蛋白质来源,能够提供人体所需必需氨基酸,对肌肉健康及其他生理功能具有正面作用。
4.热量相对较低:与其他肉类相比,虾尾的脂肪含量和热量相对较低,适量食用更有利于体重管理。
对于一般人群来说,适量摄入虾尾不会显著增加高血脂风险,但对于已患有高脂血症或特定健康问题的个体,应咨询专业医生或营养师,以获得个性化的饮食建议。保持多样化和均衡的饮食习惯最为重要。