龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.瘦肉:牛肉和猪肉是优质的锌来源。每100克牛肉中约含有6毫克锌,能够有效帮助儿童满足每日锌需求。
2.海鲜:牡蛎是锌含量最高的食物之一,每100克牡蛎可含有高达50毫克的锌。螃蟹和龙虾也含有丰富的锌。
3.坚果:如松子、腰果、杏仁和花生。这些坚果不仅富含锌,还提供健康脂肪和蛋白质。例如,每100克腰果含有约5.6毫克锌。
4.全谷物:燕麦、糙米和全麦面包等全谷食品也是良好的锌来源。在精制过程中,全谷物会损失部分锌,因此选择全谷产品可以增加锌摄入。
5.豆类:许多豆类如鹰嘴豆、扁豆和黑豆都含有适量的锌。每100克煮熟的扁豆大约含有1.3毫克锌。
合理搭配这些食物有助于儿童获得充足的锌,从而支持其免疫功能、细胞生长和发育。在饮食中引入多样化的锌来源,有助于避免因某单一食物不足带来的营养缺乏。