武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.青菜:绿叶蔬菜中的青菜含有丰富的纤维素和抗氧化剂,可以帮助降低血糖水平。
2.黄瓜:黄瓜中含有丰富的水分和钾元素,对于稳定血糖水平有益。
3.西红柿:西红柿富含的维生素C和纤维素有益于控制血糖和胰岛素水平。
4.黑豆:黑豆富含低GI碳水化合物、蛋白质和纤维素,可以减缓血糖上升速度。
5.大麦:大麦中含有β-葡聚糖,能够防止血糖过快上升。
6.西兰花:西兰花中含有丰富的叶酸和钾元素,有助于调节血糖水平。
7.桑椹:桑椹中含有丰富的槲皮素和芦丁等成分,具有降血糖作用。
8.燕麦:燕麦富含的β-葡聚糖和纤维素能够减缓血糖上升速度。
9.香菇:香菇中含有多种活性物质,可以调节胰岛素分泌、降低血糖水平。
10.豆腐:豆腐是一种富含优质蛋白质、低GI碳水化合物和钾元素的食品,有助于降低血糖水平。