武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.甲鱼不宜生食。生的甲鱼肉中含有引起急性肝炎的寄生虫，为了避免感染，应该将甲鱼煮熟或蒸熟。
2.甲鱼与某些食物搭配会影响其营养吸收和消化。例如，甲鱼不能与豆腐、荞麦、菠菜等同食，否则会影响钙的吸收和利用。
3.吃甲鱼的时候不要喝茶。因为茶叶中含有大量单宁酸，容易与甲鱼中的蛋白质结合产生难以消化的物质。
4.甲鱼性温，燥湿，多食易上火。因此，体内有热毒者，或者患有口疮、牙龈肿痛、便秘等症状的人不宜多食。
总之，在食用甲鱼前，最好先咨询专业医师或者营养师进行咨询，以了解个人身体情况和饮食需求，从而制定适合自己的饮食计划。