武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选择优质的绿茶:绿茶的品质对其营养价值有很大的影响。为了获得更多的抗氧化剂、维生素和矿物质,应该选择高品质的绿茶。
2.控制水温和冲泡时间:绿茶不像红茶那样耐泡,如果泡的时间太长或者水温过高,会导致茶叶中的有益成分被破坏,从而降低绿茶的营养价值。通常来说,绿茶最佳的冲泡温度是80-85℃,冲泡时间为2-3分钟。
3.不要添加牛奶或糖:虽然牛奶和糖可以改善绿茶的味道,但它们会抑制茶叶中的抗氧化剂和其他有益成分的吸收,从而降低绿茶的营养价值。如果想要给绿茶增添味道,可以尝试加入柠檬、蜂蜜或其他天然调味料。
4.多喝:为了获得更多的营养价值,应该每天多喝几杯绿茶。研究表明,每天饮用2-3杯绿茶可以帮助降低心脏病和中风的风险,同时还可以提高代谢率、预防癌症等。
总之,选择优质的绿茶、控制水温和冲泡时间、不要添加牛奶或糖以及多喝绿茶可以让获得更多的营养价值。