武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.土豆本身并不是一种常见的食物过敏原。大部分人对土豆中的蛋白质并不会产生过敏反应。
2.在极少数情况下,有些人可能会对土豆中的特定成分如夜shade类植物产生过敏。这类过敏较为罕见,但如果有疑似症状应当加以注意。
3.对于患有花粉-食物综合征的人群,尤其是对桦树花粉过敏者,生土豆可能会导致口腔过敏综合征,这种反应常表现为轻微的口腔或喉咙不适。
4.如果存在已知的食物过敏症,应谨慎尝试新食材,并在必要时寻求医疗建议。
土豆一般是安全的食物,如果对其存在怀疑或曾经出现不良反应,应咨询专业医疗人士以确保饮食安全。