魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度:油腻食物通常热量密度更高。每克脂肪可提供约9大卡的能量,而碳水化合物和蛋白质每克仅提供约4大卡。同等重量下,油腻食物的热量远高于甜品。
2.饱腹感:虽然甜品通常含糖量高,但糖类带来的饱腹感较短暂,油腻食物中的脂肪会延缓胃排空,从而导致摄入更多食物,增加热量的摄取。
3.代谢过程:人体在处理脂肪时,储存为体脂的效率更高。糖分如果不被立即使用,会转化为脂肪储存,但这一过程相对复杂,而脂肪直接转化为体脂更加简单。
4.饮食习惯:油腻食物如快餐、油炸食品等往往与不健康的饮食习惯有关,这些习惯可能导致整体饮食中热量过剩,促进体重增加。
虽说甜品也会因高糖含量导致热量过剩进而引起肥胖,但相比之下,油腻食物更容易通过其高热量和饮食行为改变来促进体重增加。合理控制饮食中油腻食物的摄入,同时保持均衡饮食和适量运动,对于维持健康体重具有重要作用。