武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,约每100克提供7384微克,这是一种强效抗氧化剂,可以转化为维生素A,支持视力健康和免疫功能。南瓜中还含有维生素C、E和多种B族维生素,有助于提高身体的抵抗力。
2.矿物质:南瓜提供钾、镁和铁等矿物质。其中,每100克南瓜含有约340毫克的钾,能够帮助调节血压,支持心血管健康。
3.低热量高纤维:南瓜热量较低,每100克仅提供大约26卡路里,同时富含膳食纤维,有助于促进消化健康并增加饱腹感,适合用于减肥饮食。
4.抗氧化作用:南瓜中的抗氧化剂有助于对抗自由基,减少慢性疾病的风险,包括心脏病和某些癌症。
5.支持心脏健康:南瓜中的纤维、钾和维生素C对心脏健康具有保护作用,能够改善血脂水平和降低心脏病风险。
在日常饮食中适量摄入南瓜,可充分利用其丰富的营养和保健功效,同时注意均衡饮食以获取全面营养。