三叶青的功效与作用及食用方法

三叶青为葡萄科崖爬藤属植物三叶崖爬藤的干燥块根，具有清热解毒、祛风化痰、活血止痛的功效，常用于小儿高热惊厥、肝炎、蛇虫咬伤等，食用方法以煎汤内服为主，需在专业指导下使用。

功效与作用

1、清热解毒：三叶青性凉，归肺、肝经，传统用于热毒壅盛所致的高热、咽喉肿痛、痈肿疮毒。2020年版《中华人民共和国药典》一部将三叶青收载于成方制剂所用饮片项下，明确其清热解毒之功。

2、祛风化痰：用于风热犯肺引起的咳嗽、痰黄黏稠。临床常与其它清热化痰药配伍，单用效力有限。

3、活血止痛：可用于跌打损伤、瘀血肿痛，外用或内服均可，但需辨证使用。

4、现代研究：中国医学科学院药用植物研究所2019年发表的化学成分分析显示，三叶青块根含黄酮类、多糖类等成分，体外实验观察到一定抗炎、免疫调节活性，但人体临床证据尚不充分，不能替代标准治疗。

食用方法

1、煎汤内服：取干燥块根9至15克，加水煎煮30分钟，取汁分次服用。鲜品用量可酌增，具体由中医师根据体质与病情确定。

2、研粉吞服：干燥块根研细粉，每次1.5至3克，温水送服，便于控制用量。

3、外用捣敷：鲜块根捣烂外敷患处，用于蛇虫咬伤、痈肿，敷后需保持清洁，皮肤破损者慎用。

4、药膳搭配：可与瘦肉、排骨同炖，但加热时间不宜过长，以免影响成分。药膳仅为辅助，不具治疗作用。

注意事项

三叶青性凉，脾胃虚寒者慎用，可致腹泻、食欲减退。孕妇、婴幼儿及肝肾功能不全者应在医师指导下使用。2021年国家药品监督管理局发布的《中药饮片质量集中整治工作方案》强调，中药材使用须符合药典标准，不可自行采挖野生品种替代。三叶青不能替代抗病毒药、抗生素等规范治疗，发热超过3天或症状加重应及时就医。

三叶青具有清热解毒、祛风化痰、活血止痛作用，以煎汤或研粉内服为主，须辨证并在专业人员指导下使用，不可替代规范医疗。

常见问题

否。三叶青虽有清热解毒功效，但小儿高热病因复杂，需先明确诊断，不可单用三叶青退热，应及时就医。

否。三叶青性凉，长期泡服可能损伤脾胃阳气，导致腹泻、纳差，建议在中医师指导下按疗程使用。

需遵医嘱。三叶青与抗病毒药联用可能影响药效或增加不良反应，服用前应告知医师正在使用的所有药物。

否。野生与种植三叶青均须符合国家药典标准，野生品种来源不明，可能重金属超标，不建议自行采挖使用。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典：一部[M]. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 中国医学科学院药用植物研究所. 三叶青化学成分及药理活性研究进展[J]. 中国中药杂志，2019，44(15)：3215-3222.

[3] 国家药品监督管理局. 中药饮片质量集中整治工作方案[Z]. 2021.