武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.体重增加:巧克力中含有大量的糖和脂肪,过量食用会导致热量摄入超标,从而引起体重增加。研究表明,每100克牛奶巧克力含有约546千卡热量,相当于一顿正餐的热量摄入。
2.血糖升高:巧克力中的糖分会迅速被消化吸收,造成血糖水平急剧上升。这对于糖尿病患者或有糖尿病倾向的人群尤为不利,因为频繁的血糖波动可能加重病情。
3.心血管问题:巧克力中的饱和脂肪酸含量较高,过量摄入容易增加低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏胆固醇”)的水平,进一步提高患心血管疾病的风险。世界卫生组织建议每日饱和脂肪酸摄入量应控制在总热量的10%以下。
4.消化系统不适:过多的巧克力还可能引起消化系统的不适,如腹胀、腹泻或便秘。这主要是因为巧克力中的成分(如可可粉、乳糖)刺激了胃肠道。
日常饮食中应保持适量摄入巧克力,以避免其对身体带来的负面影响。在选择巧克力时,可以优先考虑黑巧克力,因为其中的可可含量较高,抗氧化物质也更多,但仍需注意适量原则。