沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.瘦肉:牛肉和猪肉中的瘦部分,如牛腱、里脊等,脂肪含量较低,可以提供高质量的蛋白质。约100克瘦牛肉或瘦猪肉含有20克左右的蛋白质。
2.鸡肉:去皮鸡胸肉是低脂肪的优质蛋白来源,每100克鸡胸肉含有约24克蛋白质和3克脂肪。
3.鱼肉:富含不饱和脂肪酸,尤其是深海鱼,比如三文鱼、鲭鱼等,具有抗炎作用和心血管保护作用。每100克三文鱼含有约20克蛋白质和13克脂肪,以健康的不饱和脂肪为主。
4.火鸡肉:类似于鸡肉的营养成分,去皮火鸡胸肉也是低脂肪的良好选择,每100克含有约23克蛋白质和2克脂肪。
对于糖尿病患者,选择低脂、高蛋白的肉类有助于控制血糖水平,同时保持身体所需的营养均衡。