刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.面条的种类:建议选择易于消化、脂肪含量低的普通小麦面条或全麦面条,而避免油炸面条或者添加过多调味料的方便面。这些高脂肪、高盐分的食品可能加重胆汁反流症状。
2.烹饪方式:应尽量避免油腻和辛辣的烹饪方式,例如炸酱面或香辣面。推荐清淡的煮制方法,搭配非酸性的蔬菜(如胡萝卜、西葫芦等)作为配料,避免加入番茄酱、柠檬汁等酸性或刺激性调料。
3.进餐习惯:一次进食不宜过多,应少量多餐,避免暴饮暴食。吃得过饱会增加腹内压,加重胆汁反流。进餐后避免立即躺卧,可适当直坐或散步,有助于减轻反流。
4.其他饮食注意事项:胆汁反流患者需整体控制饮食结构,多摄入易消化的食物,减少高脂肪、高糖分的食品,同时避免咖啡、酒精、巧克力等容易引起食道下括约肌松弛的饮品或食品。
合理选择面条以及健康的生活和饮食习惯可以帮助减轻胆汁反流的不适感。