吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.微生物繁殖：黄芪水在室温条件下放置过夜，容易成为细菌和其他微生物的温床。虽然黄芪具有一定的抗菌作用，但无法完全阻止微生物的繁殖。长时间放置后，微生物数量会显著增加，饮用可能导致肠胃不适或感染。
2.营养成分变化：黄芪中的有效成分如黄芪多糖、黄酮类化合物等，在长时间暴露于空气中会发生氧化反应。这不仅会降低其药效，还可能产生对人体有害的氧化产物。
3.味道和口感变化：隔夜的黄芪水由于成分变化，其味道和口感也会有所改变。可能出现变酸、变苦的现象，影响饮用体验。
4.温度因素：如果黄芪水放在冰箱里保存，相对来说可以减慢微生物的繁殖速度，但仍无法完全避免上述问题。而且冷藏后的黄芪水再加热，可能进一步破坏其中的有效成分。
为了确保饮用安全和效果，建议每天新鲜泡制黄芪水，并在当天饮用完毕。