武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:猪肉中含有丰富的蛋白质,100克猪肉约含20克蛋白质,可以促进组织修复和免疫功能增强。猪肉还富含B族维生素,如维生素B12和B6,这些维生素对能量代谢和神经系统健康有重要作用。
2.铁的来源:猪肉是血红素铁的重要膳食来源,尤其是瘦肉部分。每100克猪肉大约含有0.9毫克铁,对于防止儿童因疾病导致的贫血具有一定帮助。
3.脂肪含量:猪肉的脂肪含量较高,每100克猪肉中约含有14克脂肪。在生病期间,特别是如果涉及消化系统不适时,采用瘦肉而不是肥肉可能是更好的选择,以避免增加胃肠道负担。
4.烹饪方法:为了确保食品安全和易消化,建议将猪肉煮熟至全熟状态。烹饪方式上可以选择蒸、煮、炖等温和的方法,避免煎炸。
5.过敏风险:尽管猪肉是一种常见的食物,但仍需关注个体的过敏反应。在首次给小孩子尝试新食物时监测其反应。
在生病期间,小孩子的饮食应注重多样性和均衡性,不仅限于猪肉,还应包括各类蔬菜、水果等食物以补充足够的维生素和矿物质。在医生或营养师的指导下,根据具体病情调整饮食结构是明智的做法。