武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肉富含蛋白质,每100克猪肉中大约含有20-25克蛋白质。蛋白质是构成肌肉、皮肤和其他组织的重要成分,对伤口愈合有直接帮助。
2.猪肉中的铁含量较高,每100克猪肉中大约含有2毫克铁。铁是制造血红蛋白的重要成分,能够促进血液循环,提高人体免疫力,加速伤口愈合。
3.猪肉还含有多种维生素,如B族维生素(尤其是B12)、维生素A等,这些维生素在体内代谢过程中发挥重要作用,有助于细胞再生及修复。
4.脂肪是猪肉中另一种主要成分,但建议选择瘦肉部分,以减少过多脂肪的摄入。瘦肉富含不饱和脂肪酸,有助于心血管健康,同时不会对伤口愈合产生负面影响。
尽管猪肉对伤口愈合有积极作用,但饮食应当均衡,多样化摄入各种食物,如蔬菜、水果、全谷物等,这样才能全面提供所需营养,加速康复过程。
