杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.蝗虫富含蛋白质:蝗虫是一种高蛋白食物,100克蝗虫含有大约20到30克的蛋白质。蛋白质中的氨基酸在代谢过程中可转化为尿酸。
2.嘌呤含量:蝗虫中的嘌呤含量相对较高。嘌呤在体内代谢会产生尿酸,高尿酸水平是痛风的主要病理因素。
3.痛风风险:饮食中高嘌呤、高蛋白质食物可能会导致尿酸水平升高,对于已有痛风史或尿酸水平偏高的人群尤其需要注意。
在选择饮食时,应适度控制高嘌呤食物的摄入量,以管理尿酸水平,减少痛风风险。对于痛风患者或易感人群,建议饮食多样化且均衡。