徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.葛根粉是一种富含碳水化合物的食物，能够为身体提供能量。每100克葛根粉中约含有80克碳水化合物，这使其成为一个良好的能量来源，适合作为一天活动的开始。
2.葛根粉中含有多种营养成分，包括纤维素、蛋白质和微量元素。虽然蛋白质含量相对较低，但可以通过搭配其他高蛋白质食物进行补充。
3.葛根粉还具有一定的保健作用，据研究显示，其所含的异黄酮类物质可能对心血管健康有益。这些保健效果通常需要长期和合理的摄入。
4.在准备时，可以将葛根粉与牛奶、豆浆或其他液体混合烹制成糊状，方便食用且易于消化。
尽管葛根粉富含营养且有多种健康效应，但在饮食中建议搭配其他食物，以确保获得全面的营养支持。