沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆苗是一种绿色蔬菜,富含维生素C、叶酸和纤维素等营养成分,这些元素对于维持身体健康非常有益。
2.胆固醇仅在动物产品中发现,如肉类、蛋类和全脂乳制品。而植物性食物,包括豆苗,不含胆固醇。
3.上汤豆苗这道菜肴中的其他成分可能会影响总体胆固醇含量。例如,如果上汤中使用了鸡汤或猪骨汤等动物性汤底,或者加入了动物油脂,可能会提高整道菜的胆固醇含量。
单独的豆苗是不含胆固醇的,但搭配的其他食材可能会影响整道菜肴的胆固醇水平。在烹饪和选择食材时,注意控制动物性脂肪的使用量,有助于维持健康的胆固醇水平。