沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.瘦肉类:鸡胸肉、火鸡肉和牛里脊等瘦肉含有丰富的优质蛋白质,并且脂肪含量较低。例如,每100克鸡胸肉约含有31克蛋白质和仅约3.6克脂肪。
2.鱼类:三文鱼、鳕鱼和金枪鱼等富含欧米伽-3脂肪酸和高质量蛋白质。每100克三文鱼提供约25克蛋白质,还含有对心血管健康有益的脂肪酸。
3.豆类:豆腐、扁豆和鹰嘴豆等是植物性蛋白质的重要来源。每100克豆腐大约含有8克蛋白质,而同样重量的扁豆则能提供约9克蛋白质,这些食物同时还提供膳食纤维,有助于增加饱腹感。
4.乳制品:低脂或无脂的希腊酸奶和奶酪不仅富含蛋白质,还能为身体提供钙。例如,150克希腊酸奶可提供约10克蛋白质,并提供体内必需的矿物质。
5.蛋类:鸡蛋是一种易获取的高品质蛋白质来源,一个大型鸡蛋含有约6克蛋白质,热量相对较低,是晚餐中的理想选择。
在减肥期间选择合适的蛋白质食物有助于控制体重,提升代谢率,并维持肌肉质量。通过合理搭配这些食物,可以在获得足够营养的同时有效管理卡路里摄入。