沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛奶的营养成分:一杯(约240毫升)的全脂牛奶含有约12克碳水化合物、8克脂肪和8克蛋白质。相对高脂肪版本,低脂或脱脂牛奶则含有较少的脂肪,有助于减少热量摄入。
2.血糖指数:牛奶的血糖指数(GI)较低,大约在30-40之间。相比其他高GI食品,如白米饭(GI约72),牛奶对血糖的升高速度较为缓慢。
3.碳水化合物管理:每次饮用牛奶时,需要将其碳水化合物含量计入每日总摄入量中。一般建议二型糖尿病人每天的碳水化合物摄入量保持在总能量的45-60%,具体数量根据个体情况而定。
4.钙和维生素D:牛奶是钙和维生素D的重要来源,这些营养素对骨骼健康非常重要。二型糖尿病患者常伴有骨密度降低的风险,适量饮用牛奶有利于补充这些关键营养元素。
5.选择替代品:对于乳糖不耐受者,可以选择无乳糖牛奶或植物基替代品,如杏仁奶或豆奶,但需注意这些替代品可能添加了糖分,选择时优先选择无糖版本。
综合以上信息,二型糖尿病人可以饮用牛奶,但应选择低脂或脱脂品种,并结合整体饮食计划合理控制摄入量。