武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强免疫力:骨头中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸和矿物质等营养成分,其中一种叫做骨胶原,可以增强人体的免疫力,对抗疾病。
2.促进骨骼健康:骨头中含有丰富的钙、镁、磷等矿物质,可以帮助维持骨骼健康,预防骨质疏松等骨骼问题。
3.改善肠胃健康:煲骨头汤时,长时间的炖煮会释放出胶原蛋白、氨基酸等物质,这些物质能够滋润肠道黏膜,改善肠胃健康。
4.消除疲劳:煲骨头汤时会产生酪氨酸等氨基酸,能够促进睡眠,消除疲劳,让人恢复精神状态。
5.补充营养:煲骨头汤时,不仅可以提取骨头中的营养成分,还可以加入蔬菜、调味料等,以补充身体所需的多种营养元素。
总之,经常煲骨头汤喝对身体有益,但建议注意骨头的来源和清洗方式,避免摄入过多的药物残留和病原菌。
