武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.炒面:将剩下的面条用热水加热后捞出备用。在热锅中放入油,加入葱姜蒜爆香,再放入蔬菜和肉类翻炒,最后加入面条翻炒几分钟即可。
2.面包屑:将剩下的面包切成小块,然后放入搅拌机中打成面包屑,可以用来做面包屑虾、面包屑鸡等。
3.汤面:将剩下的面条放入汤中加热,可以用骨头或鸡肉熬制鲜味汤底,也可以加入蔬菜或豆腐等配料,最后撒上葱花和胡椒粉即可。
4.凉拌面:将剩下的面条用冷水冲洗干净,加入适量的酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜末、葱花等调料搅拌均匀即可。
5.煎饼:将剩下的面团擀成薄饼,可以在中间加入蔬菜或肉类,然后在平底锅中煎至两面金黄即可享用。
希望这些建议能够帮助处理剩下的面食。