许文静副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 产科
所需材料:
-一只老母鸡
-姜片、黄酒适量
-过滤纱布
步骤:
1.首先将鸡洗净,去掉内脏和头部,切成小块。
2.将鸡块放入锅中,加入适量清水没过鸡肉,再倒入一些黄酒,煮沸后撇去浮沫。
3.加入姜片,转小火慢炖2-3小时,直至鸡肉烂熟。
4.将整个锅的汤用过滤纱布过滤掉鸡块和姜片,这样可以让鸡汤更加清澈。
熬制完成后,可以根据口味适当添加盐或者其他调味品。此外,如果喜欢的话,还可以在鸡汤中加入一些其他的养生材料,比如枸杞、山药、红枣等,以增强其营养价值。