吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茯苓是一种常用于中药的药材,其主要成分是多糖、蛋白质、矿物质等,这些成分在加热后不会被破坏,反而有助于释放有效成分。
2.在烹煮过程中,可以将茯苓切块或研磨成粉末,以促进其软化。通常建议将茯苓与其他食材一起炖煮30分钟至1小时,使其充分软化。
3.煮烂后的茯苓可以更好地释放其中的水溶性成分,提高药效。还能提高口感,使其更易于咀嚼和消化。
茯苓经过煮烂后,可以更好地利用其营养成分,同时也有利于胃肠道对其成分的吸收。在使用茯苓时,应注意结合个人体质和健康状况,并在专业人士指导下适量食用。