魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.粥类食品:如米粥、麦片粥,这些食品中淀粉含量高。100克米饭大约含有28克碳水化合物,容易被消化吸收,从而迅速提高血糖。
2.面包:尤其是白面包,每100克白面包约含有50克碳水化合物。全麦面包尽管相对健康,但也能显著提高血糖。
3.水果:香蕉、葡萄、苹果等水果中天然糖分较高。例如,一个中等大小的香蕉大约含有27克碳水化合物,这些碳水化合物会提高血糖浓度。
4.糖浆或蜂蜜:常用作其他早餐食品的调味品。每汤匙蜂蜜包含约17克糖分,会对血糖产生直接影响。
在选择早餐时应根据个人健康状况合理选择食物种类和数量,以避免血糖快速波动。特别是对于血糖调节能力较差的人群,需要尽量控制高碳水化合物的摄入。