徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.细菌滋生:奶茶含有牛奶和糖,这些成分是细菌的良好培养基。如果放置时间过长,尤其是在室温下,容易滋生细菌,如大肠杆菌和沙门氏菌等。这些细菌会导致食物中毒,症状包括腹痛、腹泻和呕吐。
2.营养流失:虽然短时间内营养成分变化不大,但长期暴露在空气中可能导致维生素和其他营养成分的降解,使其营养价值降低。
3.味道和口感变化:随着时间的推移,奶茶中的成分可能发生化学反应,改变其味道和口感,从而变得不再适宜饮用。
为避免上述风险,建议奶茶在制作完成后尽快饮用。如需保存,应将其置于冰箱中,并在24小时内饮用。冷藏条件下虽能延缓细菌生长,但不能完全阻止。谨慎对待食品安全,确保身体健康。