武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙含量:酸奶中每100克通常含有约120-150毫克的钙,这使其成为日常饮食中重要的钙来源之一。
2.生物利用度:酸奶中的钙易于被人体吸收。乳糖和发酵过程中产生的乳酸能够促进钙的吸收,使其生物利用率较高。
3.其他营养素:除了钙,酸奶还富含蛋白质和维生素D,这些成分对骨骼健康也非常重要。
4.适应人群:酸奶对于乳糖不耐症患者也是一种较好的选择,因为发酵过程降低了乳糖含量。
通过摄入酸奶可以有效增加钙的摄入量,有助于维护骨骼健康。