武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物皮肤：动物的皮肤是胶原蛋白最为丰富的部位，如猪蹄筋、燕窝等。
2.骨头和软骨：鸡爪、鸭脖、牛骨头、猪脚等含有大量胶原蛋白的骨头和软骨。
3.海鲜类：深海鱼、虾、蟹等富含胶原蛋白，并且含有丰富的氨基酸和维生素C等营养成分。
4.豆制品：豆腐、豆皮等豆制品也含有一定量的胶原蛋白。
5.黑芝麻：黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，能够促进胶原蛋白的合成。
6.果冻：果冻中含有较高浓度的明胶，是一种良好的补充胶原蛋白的食品。
除了摄取上述食物外，还可以通过口服胶原蛋白粉、胶原蛋白口服液等方式进行补充。但需要注意的是，胶原蛋白在人体内合成和吸收较为困难，摄入量并不一定能够直接转化为胶原蛋白，因此维持健康的饮食习惯和生活方式同样重要。