武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.煮汤:将人参和其他食材一起煮成汤,可以增加汤的口感和营养价值。
2.泡茶:将切成薄片或者切碎的人参泡在开水里,可以制作出具有健康功效的人参茶。
3.生吃:将新鲜的人参切成小块或者细条,配上色拉酱食用,口感清爽,能够保留人参的营养成分。
4.炖肉:将人参和肉类一起炖制,不仅可以提高肉类的鲜美度,还能增强人体免疫力。
5.炖鱼:将人参和鱼类一起炖制,不仅可口而且还能够补钙、补肾和提高免疫力。
需要注意的是,人参虽好但不能过量食用,每次最好控制在3-5克之间。此外,孕妇应避免食用人参。
