王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.马齿苋是一种富含维生素和矿物质的绿色蔬菜,尤其是维生素C、维生素A、钙和镁含量较高。马齿苋中还含有丰富的植物纤维,有助于促进肠道健康。
2.黑豆是一种优质的蛋白质来源,同时含有丰富的膳食纤维、铁、镁、钾和多种维生素,特别是B族维生素。黑豆中的抗氧化成分,如花青素,也有助于保护细胞免受氧化损伤。
3.将马齿苋与黑豆稀饭结合,可以提供更全面的营养。其中的膳食纤维和多种微量元素对维持身体的正常功能大有裨益。
不过,马齿苋性偏寒凉,体质虚寒的人群应适量食用。同时,黑豆可能导致某些人出现消化不良的情况,因此应根据个体的身体状况来决定食用的量。