沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量密度:肠粉每100克约含有150-200千卡的热量,这取决于使用的馅料种类和酱料多少。在减肥期间,总体热量摄入须控制,因此需计算肠粉在每日总热量中的占比。
2.碳水化合物含量:肠粉中含有较高比例的碳水化合物,主要来自大米粉。每天摄入过多碳水化合物可能导致能量过剩,从而不利于减肥。
3.蛋白质和脂肪:肠粉中的蛋白质含量通常较低,主要来源于少量的肉类或其他馅料。而酱汁或油炸调味可能增加脂肪含量,需要根据个人饮食计划进行调整。
4.纤维素:肠粉中的纤维素含量通常不足,有些版本可能加入蔬菜提高纤维素含量,但总体数量有限。膳食纤维在减肥过程中促进消化健康、增强饱腹感,有助于控制体重。
偶尔适量食用肠粉问题不大,但应与其他富含蛋白质和纤维素、低热量的食物搭配,以达到均衡营养的目的。减肥过程中,控制总热量摄入,同时注重食物的多样性和营养密度,以确保身体健康。