武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海带是一种富含碘、钙、镁等多种矿物质的海产品,一般不会引起过敏,但对海鲜过敏的人可能需谨慎。约有2-5%的人群会对海鲜过敏,因此在食用前应确认自身是否对海鲜有过敏史。
2.猪肉是常见的蛋白质来源之一,对猪肉过敏较为罕见,仅占人口的0.1-1%。但对某些人来说,尤其是那些有特定蛋白质过敏症状的人,应在医生指导下进行饮食选择。
3.过敏反应不仅仅局限于食材的本身,还可能受到烹饪过程中的交叉污染影响。在准备食材时,应确保厨具和环境的清洁,避免与其他过敏源接触。
4.如果在食用海带排骨汤后出现皮疹、呕吐、腹泻或呼吸急促等过敏症状,应立即停止食用并就医。
在食用前最重要的是了解自己的过敏源,并在怀疑有新过敏源时谨慎尝试。在不确定情况下,可咨询过敏专科医生以获得更专业的建议。
