西红柿的营养价值及功效与作用是什么

病情分析：西红柿具有丰富的营养价值，包括维生素C、钾和西红柿红素等成分，能够帮助抗氧化和保护心脏健康。

1.维生素与矿物质：西红柿中含有丰富的维生素C，每100克西红柿约含25毫克的维生素C，有助于增强免疫功能。还含有钾元素，有助于控制血压。

2.西红柿红素：是西红柿中的重要抗氧化剂。研究表明，西红柿红素可以降低某些癌症风险，例如前列腺癌，并对心血管健康产生积极影响。

3.纤维素：每100克西红柿约含1.2克膳食纤维，有助于促进消化健康和预防便秘。

4.低热量：西红柿热量较低，每100克约含18千卡，是减肥和控制体重理想的食物选择。

西红柿不仅能提供多种营养素，还有助于预防慢性疾病，维护整体健康。在饮食中合理搭配非常有益。