王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.绿色饮食富含蔬菜和水果,这些食物热量低,但营养成分丰富,提供了必要的维生素、矿物质和抗氧化剂。膳食纤维含量高有助于增加饱腹感,减少过量摄入其他高热量食品,协助体重管理。
2.全谷物食品,如燕麦、糙米和全麦面包,具有较低的血糖生成指数,能够稳定血糖水平,减少暴食冲动,并帮助保持长期的饱腹感。
3.豆类如豆腐、扁豆和鹰嘴豆,是良好的植物蛋白来源,既低脂肪又高营养,可以帮助维持肌肉质量,同时支持新陈代谢。
4.绿色饮食中通常限制精加工食品和动物性食品,这通常会减少摄入饱和脂肪和添加糖,有益心脏健康,进一步支持减肥目标。
对于某些人来说,仅靠绿色饮食可能无法提供所有人体所需的营养素。例如,需要确保足够的蛋白质摄入和某些微量元素,如铁和维生素B12,这些可能在严格的植物性饮食中被忽略。在实施绿色饮食时,需确保营养均衡,以支持总体健康。
