王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.人工甜味剂:常见于无糖和低卡路里食品中,包括阿斯巴甜、三氯蔗糖等。部分研究表明,这些人工甜味剂可能干扰肠道菌群平衡,从而对代谢产生负面影响。目前科学界对此仍存有争议。
2.防腐剂:如苯甲酸钠和山梨酸钾,通常用于延长食品保质期。虽然大多数防腐剂在规定摄入量范围内被认为是安全的,但过量摄入可能会引发过敏反应或其他健康问题。
3.人工色素:常用于提升食品的视觉吸引力,例如柠檬黄和胭脂红等。部分人工色素已被证明可能导致儿童多动症和某些过敏反应。
4.增稠剂和乳化剂:用于改善食品质地,如瓜尔胶和羧甲基纤维素。在一些研究中,这类物质与胃肠道不适及其他健康问题相关联。
5.味精(谷氨酸钠):用于增强食品风味,部分人对味精敏感,可能出现头痛、恶心等症状。
为了更健康的饮食习惯,应选择天然成分丰富和加工程度较低的食品,注意查看食品标签,了解其中的添加剂成分,有助于做出更明智的选择。
