猪肝的营养价值高吗

病情分析：猪肝是一种营养丰富的食品，具有高蛋白质、高铁含量、含有多种维生素和矿物质、低脂肪低热量的特点：

1.高蛋白质：猪肝中含有大量的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。

2.高铁含量：猪肝是铁质含量最高的动物性食品之一，适合缺铁性贫血人群食用。

3.含有多种维生素和矿物质：猪肝中含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等，还含有钙、锌、硒等矿物质。

4.低脂肪低热量：相比于其他内脏器官，猪肝脂肪含量较低，而且热量也不高，适合减肥或控制体重的人群食用。

因此，猪肝的营养价值很高。但由于猪肝含有较高的胆固醇，不宜过量食用，建议每周食用不超过两次。同时，不要选择存放时间过长的猪肝，以免影响其营养价值。