武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
其中,猪肝中丰富的维生素B群可以促进神经系统的正常运转,包括促进神经元的生长和修复。此外,猪肝中的铁和维生素A也可以提高记忆力和认知能力,有利于脑部功能的保持和改善。
因此,吃适量的猪肝可以为身体提供必要的营养,对于改善脑部功能、增强记忆力和提高智力水平都有一定的帮助。但是猪肝内含有较高的胆固醇,过量食用可能会对身体造成负面影响,建议适量食用以达到补脑的效果。