武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:田螺含有高质量的蛋白质,是建立人体组织和肌肉的重要成分。
2.碳水化合物:田螺也含有适量的碳水化合物,能够给身体提供能量。
3.矿物质:田螺富含钙、铁、锌、镁等矿物质,这些矿物质对于骨骼和牙齿的健康、血液循环和神经系统的正常功能都非常重要。
4.维生素:田螺富含维生素B12、维生素E等多种维生素,这些维生素对于维持人体正常代谢和免疫系统的健康都有积极作用。
此外,田螺还含有多种必需脂肪酸,可以改善血液循环和降低胆固醇。但田螺中含有较高的胆固醇,因此不宜过量食用。