魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.瘦肉富含优质蛋白质:蛋白质是人体必需的营养素,可以帮助维持肌肉质量,增加饱腹感,从而减少过度饮食的发生。每100克瘦牛肉可提供约26克蛋白质,鸡胸肉则约为31克。
2.热量控制:瘦肉通常热量较低。例如,每100克鸡胸肉约有165卡路里,而相同重量的瘦猪肉约有143卡路里。适量进食瘦肉不会显著增加每日总热量摄入。
3.营养成分:瘦肉还提供多种微量元素,如铁、锌和B族维生素,这些营养素对于代谢调节和能量生产至关重要。
4.饱腹感和代谢效应:蛋白质被认为具有较高的热效应,这意味着消化蛋白质所需的能量更多,有助于提高代谢率。
合理搭配瘦肉与其他食物,例如蔬菜和全谷类,能够促进营养均衡并支持减肥目标。注意食用时的烹饪方法,以减少额外的脂肪摄入,可选择蒸煮或烤制。
