徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.喝茶中的单宁酸会与食物中的铁结合,形成不溶性复合物,从而降低铁的吸收率。研究显示,饭后立即饮茶可能将铁的吸收率降低至正常水平的10%-20%,尤其对孕妇、儿童等需注意铁摄入的人群影响较大。
2.饭后胃内尚在进行消化活动,茶中的咖啡因可能刺激胃酸分泌,导致胃部不适,甚至加重胃病症状。建议待胃内容物逐渐排空后再饮茶,通常需要30分钟以上。
3.茶叶中的多酚类物质可能与蛋白质结合,对营养的吸收产生一定干扰。延迟饮茶能够减少这种作用,确保人体充分吸收蛋白质等重要营养成分。
4.对于一些体质敏感的人群,如胃肠功能较弱者,茶中的刺激成分可能引发胃部的不适感。饭后稍作休息有助于降低风险。
根据以上原因,将喝茶安排在饭后30分钟到1小时之间更为合理,也能兼顾身体健康和享受茶的乐趣。