开水会致癌吗

病情分析：开水本身不会致癌。饮用极为滚烫的液体可能增加某些类型癌症的风险。

1.世界卫生组织旗下国际癌症研究机构已将饮用超过65摄氏度的非常热的饮料列为“可能致癌”。这主要是因为高温可能损伤食道黏膜。

2.根据多项流行病学研究，长期饮用过热的茶、咖啡或其他饮品与食道癌的发病率升高有关。尤其是在部分爱喝热饮的地区，这种关联性更加明显。

3.热饮对食道造成的损伤可能通过引发慢性炎症和增殖反应，为致癌物质提供了更容易入侵的机会。

饮用温度适宜的水和其他饮品有助于保持健康。建议在饮用前将开水冷却至安全温度，最好低于60摄氏度。