病情描述: 水果蔬菜怎么搭配更有营养
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
以下是一些水果蔬菜搭配的建议:
1.维生素C:柑橘类水果和深色蔬菜富含维生素C,可以帮助身体吸收铁。
2.膳食纤维:豆类、燕麦等谷物和坚果类与深绿叶子蔬菜、胡萝卜等根茎蔬菜搭配,富含膳食纤维,可以促进消化和保持饱感。
3.β-胡萝卜素:甜椒、南瓜等橙色蔬菜和水果含有β-胡萝卜素,可以提高身体免疫力和视力。
4.抗氧化剂:绿茶、水果以及深色蔬菜富含抗氧化剂,可以帮助身体抵抗自由基的损害。
总之,搭配不同种类的水果和蔬菜,可以摄取更多种类的营养素。建议在每餐中都尽可能搭配各种不同颜色的水果和蔬菜。
2023-08-30