刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.营养价值:鸽子肉富含优质蛋白、维生素B群、铁、锌等营养元素,有助于提高免疫力,促进康复。每100克鸽子肉含有约20克蛋白质和丰富的微量元素,对身体恢复有一定帮助。
2.耐受性:大多数癌症患者在进行治疗期间可能会出现消化不良、食欲减退等症状。鸽子肉相对较为细嫩,易于消化,但需根据个人耐受情况调整摄入量。
3.烹饪方法:建议采用清蒸、炖煮等低脂烹饪方式,避免油炸、烧烤等高温高油烹饪方法,以减少对肠胃的负担,同时保持食物的营养成分。
4.饮食搭配:鸽子肉可与新鲜蔬菜、水果、全谷类食物搭配,保证均衡营养。同时,注重多样化饮食,避免单一食物摄入过量。
食用鸽子肉时应注意适量摄入,结合其他多种营养食物,保持饮食多样性和均衡性。