武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克生胡萝卜大约含有41卡路里。相对其他高热量食物，如油炸食品，这个数值较低。
2.胡萝卜的主要成分是水，占其重量的88%左右，碳水化合物占9-10%，而脂肪和蛋白质含量都很低。
3.除了低热量外，胡萝卜还富含膳食纤维和维生素A，有助于促进消化和保护视力。
在饮食中，适量摄入胡萝卜可以提供丰富的营养，而不会显著增加热量摄入。
