牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.煮粥:薏苡仁常用于煮粥,是一种简单且营养丰富的食用方法。一般情况下,每次使用约50克至100克薏苡仁即可。将薏苡仁提前浸泡数小时,然后与米一起煮,以增加粥的黏稠度。通过这样的方法可以增强身体湿气的排除,并促进消化。
2.泡茶:薏苡仁可用作泡茶成分,适合日常饮用。每次取10克至20克薏苡仁,用沸水冲泡后,保持浸泡15至20分钟即可饮用。薏苡仁茶有助于去湿,有利于皮肤管理。
3.入菜:薏苡仁也可以加入汤或炖菜中。推荐每份菜使用30克至50克薏苡仁,通过煮熟后与其他食材搭配,能够丰富菜品的口感并提高营养价值。
薏苡仁虽具备诸多健康功效,但对于体质偏寒者建议适量食用,以避免因过量摄入导致胃肠不适。怀孕期间的人群也应咨询专业医生意见后再进行食用。薏苡仁需要在均衡饮食中合理搭配,以确保健康效益最大化。