徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.水溶性维生素:如维生素C和B族维生素,能够较好地溶解于水,并且人体容易吸收。这些维生素泡水后依然保留其有效成分,可以安全摄入。
2.时间因素:维生素在水中溶解后,其稳定性可能会受到影响。长时间暴露在水中或光线下可能导致某些维生素降解。建议维生素泡水后尽快饮用,以保证最佳的营养摄入。
3.温度影响:高温可能会加速某些维生素的分解。例如,维生素C在高温环境下容易氧化。用室温或稍凉的水泡制维生素片剂较为适宜,避免使用热水。
4.保存方式:如果维生素溶液需要保存,应尽量放置在阴凉、避光的环境中,以减少降解风险。
泡水后的维生素对于大多数人来说是安全的,只需注意溶解后的保存条件及饮用时间,便可有效利用其营养成分。