吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.绿豆:通常使用50克绿豆。绿豆富含蛋白质和纤维,有助于促进消化和增强免疫功能。
2.甘草:需要10克甘草。甘草具有抗炎和镇痛作用,同时也有助于增加甜味,使汤更易入口。
3.水:一般使用1000毫升的水,以保证煮出来的汤不太浓或太淡。
制备步骤:
绿豆提前浸泡约2小时,浸泡后容易煮熟;
将绿豆、甘草一起放入锅中,加入水;
开大火煮沸后转小火,慢炖约40分钟,直至绿豆酥烂;
最后过滤去渣,即可饮用。
虽然绿豆甘草汤有一定的保健功效,但不应过量食用,以免引起寒凉体质者的不适。